Pâtes aux courgettes, bleu et noix de grenoble

Préparation

• Dans une poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à thé d'huile d'olive.
• Y ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes. Ajouter les les courgettes et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes, en remuant souvent. Réserver.
• Dans une casserole, faire griller les noix de grenoble à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme.
• Incorporer 1 cuillère à thé d'huile d'olive et le thym.
• Cuire en remuant pendant 30 secondes.
• Ajouter la crème et le fromage bleu.
• Laisser mijoter à feu moyen-doux, en remuant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi et que le fromage soit complètement fondu.
• Saler et poivrer au goût.
• Incorporer les courgettes et les spaghetti ainsi que le persil. Bien mélanger et servir.