Pâtes aux fruits de mers et à la Poutargue

Préparation

• Nettoyer les coquillages et les faire ouvrir.
• Décortiquer les crevettes en laissant la queue. Enlever le boyau.
• Cuisson :
  Faire cuire les pâtes al dente.
• Pendant ce temps, faire revenir la gousse d'ail écrasé dans l'huile d'olive.
• Ajouter le cumin, le concentré de tomate, et les tomates cerise coupées en deux.
• Ajouter les fruits de mer et laisser cuire quelques minutes.
• Ajouter les pâtes à la sauce, mélanger et réserver.
• Finition et présentation :
  Présenter les pâtes dans un bol, décorer des coquillages et crevettes.
• Râper par dessus de la poutargue.
• Servir chaud.