Recettes déposées par Babali

Tagliatelles de navets à l'orange amère, mousse parfumée à la coriandre.

Entrée

Entrée

Verrines de fèves au piment doux et chorizo.

Entrée

Entrée

Risotto au potiron et chips de cèpes.

Plat

Plat

Le caldero, comme un souvenir d'arzew.

Plat

Plat

4 / 5

Cocotte de lapin à la frita.

Plat

Plat

4.5 / 5

Fricassé de poulet à la marocaine, frita de poivrons et tomates.

Plat

Plat

5 / 5

Tapas de seiches sautées à l'ail et coriandre.

Plat

Plat

Allumettes aux anchois.

Entrée

Entrée

4 / 5

Daurade au citron confit, fenouil et céleris confits à l'huile d'olive.

Plat

Plat

Tapas de calamar pica pica

Plat

Plat

Couscous froid de légume, nori de poulet, espuma de marga à l'harissa

Plat

Plat

Tapas de couteaux de mer sauce marinière

Plat

Plat

4 / 5

Soupe aux palourdes et légumes.

Entrée

Entrée

Calamars et poivrons rouges au safran

Plat

Plat

Coca à la frita

Entrée

Entrée

Calamars grillés farcis aux herbes

Plat

Plat

Calamars en daube

Plat

Plat

5 / 5

Verrine chinoise de légumes sautés (l'orient) accompagnée de tomates farcies aux anchois

Entrée

Entrée

5 / 5

Kolokithakia keftedes et beignets d'aubergines

Apéritif

Apéritif

Bonite marinée au pamplemousse et coriandre, légumes parfumées à la verveine et à l'orange

Plat

Plat

Ragout de merlu aux olives et câpres en cocotte

Plat

Plat

Couscous agneau et poule made in mascara

Plat

Plat

Duo de sardine et maquereau à la plancha

Entrée

Entrée

Carré d'agneau en croûte d'herbes et d'épices, purée de topinambours

Plat

Plat