Tapas de couteaux de mer sauce marinière

Name: Tapas de couteaux de mer sauce marinière
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 Couteaux; 1 Petit oignons; 1 Gousse d'ail; 1/2 Verre de vin; 1/2 cuillère à café Piment doux; 1 sachet Spigol; 10 Branches de persil; Piment d'Espelette; 1 cuillère à soupe Huile d'olive

Plat

4 parts

facile

25 min

Ingrédients

12 Couteaux
1 Petit oignons
1 Gousse d'ail
1/2 Verre de vin
1/2 cuillère à café Piment doux
1 sachet Spigol
10 Branches de persil
Piment d'Espelette
1 cuillère à soupe Huile d'olive

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Nettoyer les couteaux de mer. Les faire dégorger dans de l'eau froide salée pendant 2 h 00.
Émincer l'oignon et l'ail.
Cuisson :
Faire ouvrir à la plancha les couteaux et réserver.
Faire revenir dans une poêle chaude, l'ail et l'oignon avec de l'huile d'olive.
Ajouter la piment doux et le spigol.
Déglacer au vin blanc et ajouter les couteaux.
Faire mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Finition et présentation :
Disposer les couteaux sur un plat de service.
Napper de sauce et servir chaud.