Pour le réveillon du Nouvel An, vaut-il mieux composer son plateau de fruits de mer ou l’acheter tout prêt ?
Pour le Nouvel An, certains aiment mettre les petits plats dans les grands pour garantir une soirée réussie. Qui dit repas festif dit souvent fruits de mer, des saveurs iodées mêlant coquillages et crustacés, que l’on réserve généralement aux grandes occasions. Pourquoi? Principalement en raison de leur coût souvent élevé.
L’assortiment le plus emblématique des fêtes de fin d’année est le fameux plateau de fruits de mer. Avec sa variété de mets, il offre un résultat aussi spectaculaire visuellement que gustativement. Aujourd’hui, vous avez la possibilité de réaliser votre plateau vous-même ou de l’acheter déjà préparé chez un traiteur. Mais alors, lequel est le plus avantageux? Il faut peser le pour et le contre...
Composer son plateau soi-même, un jeu d'enfant?
Assembler un plateau de fruits de mer est à la portée de tous, à condition de suivre quelques règles simples. Votre budget, vos envies et vos préférences gustatives guideront vos choix. Traditionnellement, on opte pour une combinaison variée de coquillages et crustacés, mais rien ne vous empêche de personnaliser le contenu selon vos coups de cœur.
Commencez par sélectionner un support spacieux, idéalement garni d’une fine couche de glace pilée pour maintenir les produits au frais. Petite astuce: placez un film alimentaire entre la glace et les fruits de mer pour éviter qu’ils ne soient en contact direct avec l’eau une fois la glace fondue. Vous pouvez aussi opter pour un lit d’algues fraîches, soigneusement lavées, qui apportera une touche marine à votre présentation. Si vous n’êtes pas très inspiré, voici quelques exemples de ce que l’on trouve généralement dans un plateau de fruits de mer par personne :
- Une moitié de tourteau, d’araignée ou de homard. (environ 15 euros)
- 6 langoustines cuites. (environ 14 euros)
- 6 crevettes (calibre 50/70 ou 40/60). (environ 10 euros)
- 50 g de crevettes grises ou de bouquet cuit. (environ 3 euros)
- 50 g de bigorneaux cuits. (environ 2 euros)
- 100 g de bulots cuits. (environ 3 euros)
- 4 à 6 huîtres N°3.(environ 15 euros)
Comptez un total de 62 euros par personne pour ce plateau avec ces proportions.
L'acheter tout prêt, un choix pratique?
D'autres articles autour des fruits de mer :
3 ingrédients seulement : des recettes de Noël express qui feront sensation!Ces recettes de Noël en 3 ingrédients proposent des options simples et savoureuses pour votre dîner, en utilisant seulement trois ingrédients essentiels. Parfaites pour ceux qui recherchent la praticité sans sacrifier la saveur, ces recettes sont idéales pour préparer des plats incroyables en peu de temps, qu'il s'agisse d'entrées, d'accompagnements ou de desserts. Découvrez-les !
8 recettes raffinées pour le réveillon du Nouvel An à la maison (de l'entrée au dessert)Pour fêter dignement l'arrivée de la nouvelle année, nous avons sélectionné 8 propositions raffinées, conçues pour conquérir les palais et créer une atmosphère festive : des entrées riches et invitantes aux plats principaux qui allient créativité et tradition, en passant par des desserts irrésistibles qui terminent le repas en beauté,
Consommer des huîtres sans risque : les précautions essentielles à connaître!Les huîtres sont incontournables pour les fêtes, mais leur consommation crue comporte certains risques si des règles d’hygiène et de conservation ne sont pas respectées. Voici un guide détaillé et sourcé pour savourer ces trésors iodés en toute sécurité:
Commentaires
Le plateau de fruits de mer est toujours apprécié pendant les fêtes, et les prix peuvent varier de manière significative, il faut prendre son temps pour choisir les fruits de mer. bon réveillon du jour de l'an
