Pâtes aux tellines

Name: Pâtes aux tellines
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de tellines; 500 g de spaghettis; 5-6 tomates mûres (ou une boîte de tomates pelées); 1 gousse d'ail; persil haché; sel, poivre; huile d'olive

Plat

3 parts

15 min

30 min

facile

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1
5

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Ingrédients

300 g de tellines
500 g de spaghettis
5-6 tomates mûres (ou une boîte de tomates pelées)
1 gousse d'ail
persil haché
sel, poivre
huile d'olive

Préparation

Rincer les tellines à l'eau claire ; Les faire chauffer doucement dans une casserole en remuant (comme pour des moules).
Lorsqu'elles sont ouvertes, sortir du feu ; Filtrer le jus dans un chinois, réserver ; Retirer les coquilles vides.
Sauce:
Faire fondre doucement les tomates dans l'huile d'olive dans un grand faitout, ajouter une gousse d'ail écrasé, sel et poivre ; Rajouter si nécessaire une petite boite de tomates pelées. La sauce doit rester légère ; En fin de cuisson, rajouter le jus des tellines et du persil haché ; Ajouter les tellines dans la sauce en mélangeant doucement.
Cuisson des pâtes:
Faire cuire les spaghettis à votre convenance (c'est mieux al dente) dans un grand volume d'eau salée ; Verser les pâtes dans le faitout, mélanger ;
Servir chaud.

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