Pâtes crémeuses aux courgettes, citron et yaourt grec
Si vous cherchez une recette simple et délicieuse pour un repas léger, laissez-vous tenter par nos pâtes crémeuses aux courgettes, citron et yaourt grec! Ce plat combine la douceur des courgettes avec le pep's du citron, et le yaourt grec ajoute une touche crémeuse et légère :-) En plus d'être savoureux, c'est aussi une excellente manière de faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils s'en rendent compte ;-) En seulement quelques étapes, vous obtiendrez une assiette de pâtes qui ravira toute la famille!
Ingrédients
Matériel
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
- Casserole
- Mixeur
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Préparation
Faire revenir une gousse d'ail dans une poêle. Pendant ce temps, éplucher les courgettes, les couper grossièrement et les faire cuire dans la poêle à feu vif pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter ensuite le vin blanc et le jus de citron dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les liquides se soient évaporés.
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps, passer les courgettes cuites au mixeur (y compris l'ail). Ajouter le yaourt grec, le basilic, le parmesan et une pincée de poivre.
Mélanger ensuite jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse
Verser la crème dans la poêle utilisée pour la cuisson des courgettes. Lorsque les pâtes sont al dente, les ajouter dans la casserole.
Bien mélanger pour imprégner la sauce.
Les pâtes crémeuses aux courgettes et au yaourt grec sont prêtes!
Conseils et astuces
Combien de temps se conservent les pâtes?
Nous vous conseillons de les consommer immédiatement. Toutefois, vous pouvez les conserver 1 jour au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Quel format de pâtes dois-je utiliser?
Nous recommandons d'utiliser des pâtes longues (spaghetti, linguine, spaghettoni). Si vous préférez les pâtes courtes, vous pouvez essayer les fusilli, les mezze maniche ou les rigatoni.
Puis-je servir les pâtes aux courgettes et au yaourt grec froides?
Bien sûr! Dans ce cas, procédez comme si vous prépariez une salade de pâtes et utilisez des pâtes courtes : préparez la sauce, passez les pâtes cuites sous l'eau froide pour les empêcher de cuire et assaisonnez-les avec la sauce au yaourt et aux courgettes. Laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur.
Que puis-je utiliser à la place du yaourt grec?
Ces pâtes crémeuses peuvent également être préparées avec du skyr ou du fromage blanc.
Que puis-je ajouter aux pâtes aux courgettes et au yaourt grec?
Pour donner encore plus de goût et de fraîcheur à ce plat, vous pouvez ajouter de la menthe fraîche hachée et du zeste de citron râpé par exemple!
