Pâtes saumon scampi
Ingrédients
2
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
- Voici une recette DÉLICIEUSE!!! Encore une autre façon d'accommoder les pâtes... et oui il en faut car en ce moment je n'ai pas beaucoup d'idées alors elles reviennent souvent...
Il me restait un pavé de saumon... le risotto au saumon... déjà fait... la quiche... déjà fait... le recyclage passera ce soir par des pâtes... je me suis inspirée d'une recette que j'avais goûtée dans un resto pas très loin de chez moi... une franche réussite!!
Faire cuire le saumon à la vapeur ou à l'eau durant 5 minutes.
Faire revenir l'ail coupé en tous petits morceaux dans de l'huile d'olive. Ajouter la crème fraîche, le concentré de tomates, le Saint-Agur. Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter ensuite le saumon et les scampi. Mélanger, le saumon va s'émietter.
Saler, poiver, mettre les épices à pâtes. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter du gruyère et/ou du parmesan.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes. Une fois cuites, égoutter les et incorporer la sauce.
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Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé (Centre - Val de Loire, Blanc)
Alsace Riesling (Alsace, Blanc)
Chablis (Bourgogne, Blanc)
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