Pavé de thon à la tapenade et croustilles vertes

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Plat

2 parts

facile

23 min

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Voici un menu tout simplement éblouissant. Recette toute prête pour varier en tour de main la cuisine de tous les jours.

Ingrédients

• 2 pavés de thon
• 3 cuillères à soupe de persil plat / italien émincé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 tige de céleri branche coupée en fine julienne
• un peu de zeste de citron
• le jus d'un demi citron
• tapenade (olives noires)
• sel et poivre
• huile d'olive
• vinaigre balsamique réduit

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Préparation

• Mélanger dans un saladier le persil émincé, la ciboulette, le céleri branche, le zeste de citron, le sel et le poivre.
• Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive - réserver au frais.
• Saler et poivrer le thon sur chaque côté.
• Faire cuire le thon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive (3 à 4 minutes par côté selon l'épaisseur).
• Napper 1 cuillère à soupe de tapenade environ sur le côté cuit du thon.
• Accompagner avec la salade croquante et décorer avec la réduction de vinaigre balsamique.

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