Pavés de cabillaud gratinés au lait de coco curry

Plat

4 parts

moyen

40 min

373 Kcal

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Un plat complet avec ces pavés de cabillaud sur un lit d'épinards et sous un flan au curry... un régal ! (recette sans lactose)

Ingrédients

• 4 pavés de cabillaud
• 125 g de crevettes décortiquées
• 500 g d’épinards frais ou surgelés
• 40 g de beurre
• 15 cl de lait de coco (non sucré)
• 15 cl de crème de soja
• 2 jaunes d’oeufs
• 2 cuil à soupe de ciboulette ciselée
• Curry (selon vos gouts)
• sel et poivre

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Préparation

• Si vous avez des épinards frais, équeutez et lavez-les.
  
  Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole. Ajoutez les épinards. Remuez.
  Salez et poivrez.
  
  Versez un filet d’eau et laissez cuire à couvert quelques minutes. Vérifiez la cuisson et égouttez-les. Si vous utilisez les épinards surgelés, faites-les décongelez selon les indications. Egouttez-les puis assaisonnez-les et mélangez avec du beurre...
• Préchauffez le four à 200°C (th 6/7). Beurrez le plat à gratin. Versez les épinards.
• Dans un saladier, mélangez le lait de coco, la crème soja, les jaunes d’oeufs, la ciboulette, le sel et le poivre ainsi que le curry. Réservez.
• Faites chauffer de l huile d’olive dans une poêle. Faites colorer les pavés de cabillaud sans les cuire. Salez et poivrez.
• Déposez les pavés et les crevettes sur les épinards. Versez la préparation aux oeufs. Enfournez pendant 15 à 20 min...

Agnes.f

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Commentaires

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georges1945, 07/04/2013

Vite fait et bon

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