Pavés de thon rouge mi-cuit en croûte de sésame blond

Préparation

• Assaisonner légèrement les pavés de sel et de poivre.
• Passer une des deux faces de chaque pavé dans les graines de sésame disposées dans une assiette jusqu'à ce que la face soit entièrement couverte de graines.
• Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, y faire cuire les pavés environ 3 à 4 minutes, il faut que la moitié supérieure du steak reste crue.
• Déguster aussitôt accompagné de sauce soja, d'une poêlée de légumes ou de riz.