Pied de mouton aux moules

Ingrédients

• 100 g par personne "de pieds de mouton"
• 1/2 moules par personne (environ 15 moules)
• ail, persil
• 1/2 verre de vin blanc sec
• 10 g de beurre, 10 g de farine
• céleri rave
• champignons