Bien pétrir le tout sauf le beurre, l'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau.
Une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule? couvrir et laisser doubler de volume.
Découper la pâte en deux boules égales.
Étaler les boules et garnir avec : sauce pizza, poivrons rouges grillés, olives vertes et noires, artichauts cuit à l'eau et coupé en morceaux, persil haché, et fromage.