Name: Pizza aux légumes bacon & chèvre
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g d’eau froide (15 cl); 30 g d’huile d’olive; 10 gr de levure fraîche (+ 1 pincée de sel fin ou 1 sachet de levure à pizzas GOURMANDISES®); 150 g de farine; 100 g de farine semi complète; 1 cuillère à soupe rase de romarin; 1 cuillère à soupe de graine d’aneth; 1 courgette (petite); 10 champignons (frais); 1 poivron rouge; 6 coeurs d’artichaut; 9 tranches de bacon; 6 càs de sauce tomate (voire 8 ; ou coulis); La moitié d’une bûchette de chèvre frais; 2 càs de pignons de pin; 2 poignée de gruyère râpé

Préparation

Pâte à Pizzas :

Dans le bol, mélangez l’eau, l’huile et la levure et le sel.
Réglez le minuteur sur 25 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.
Incorporez les farines et les graines d’aneth et romarin.
Réglez 1 minute sur pétrissage.
Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile SILPAT® pendant 10 minutes dans un four à 50°

Après la pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air.
Divisez la pâte en deux pour les pizzas
Fariner votre plan de travail et étaler les pâtons pour donner forme à vos pizzas puis les déposer sur une toile SILPAT® ou une plaque spéciale pizza, comme ça le temps que vous découpiez les légumes la pâte va pousser encore un peu.

Laver les légumes
Les couper à la mandoline les champignons, la courgettes et le poivron
Égoutter les coeurs d’artichaut et les couper en 2
Couper le bacon en lamelles
Couper la bûchette de chèvre en rondelles

Préchauffer le four à 200°

Étaler de la sauce tomate sur la pâte, y déposer les courgettes, les champignons, le poivron, le coeur d’artichaut, le bacon, le chèvre, un peu de gruyère et parsemer de pignons de pin

Cuire pendant 10 min dans un four à 200°

Pizza aux légumes bacon & chèvre

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

Pour la garniture :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

Vous allez aimer

Pizza sucrée banane chocolat

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers