Faire la pâte à pizza. Laisser reposer dans un endroit tempéré.
Préparer la bolognaise épaisse : mettre huile d´olive , oignon coupé en morceaux, carottes pelées et couper en morceaux, gousses d´ail et tomate dans le bol du Thermomix.
Mixer 15 secondes à la vitesse 5. Puis chauffer 7 minutes, varoma, vitesse 1.
Ensuite ajouter la viande hâchée. Saler, poivrer. Chauffer 15 minutes, varoma, sens inverse, vitesse mijotage.
Préchauffer le four 200 degrés.
Etaler la pâte à pizza en rond ou en grand rectangle. Couvrir avec la sauce bolognaise, les lardons, le poivron coupé en petits morceaux.
Ajouter la mozzarella coupée en morceaux et du gruyère râpé. Enfourner pour 20 minutes.
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