Pizza diététique aux pesto, aubergines, jambon espagnol et cancoillotte

Plat

2 parts

facile

35 min

875 Kcal

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Ingrédients

Pour la pâte:

• 350 g de farine francine aux céréales
• 1 sachet de levure de boulanger
• thym
• sel
• huile d'olive

Pour la garniture:

• 1 petite boite de concentré de tomate
• 3 tranches de jambon espagnol
• 1 oignon émincé
• 1 tomate
• 2 cuillères à café de pesto
• 2 cuillères à café de cancoillotte nature
• huile d'olive

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Préparation

• Pour la pâte, diluer la levure déshydratée dans 12 cl d'eau tiède. Laisser activer 10 minutes.
• Mélanger 350 grammes de farine, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de thym, 2 cuillères à café d'huile l'olive, et ajouter l'eau avec la levure. Laisser lever 1 heure.
• Passé ce délai, dégazer et étendre la pâte sur une épaisseur de 5 mm sur un plan de travail fariné, la placer sur la plaque de cuisson du four sur un papier sulfurisé et rabattre les bords.
• Pour la Garniture, couper l’aubergine en fines tranches et faire cuire sur une assiette 7 minutes au micro-ondes.
• Etaler la 1/2 de la boite de concentré de tomates , les tranches d'aubergine, l'oignon émincé, le jambon en lamelles, la tomate coupée en rondelles.
• Mettre la cancoillotte en filets à l'aide d'une petite cuiller afin de couvrir la surface de la pizza. Poivrer+ ajouter un filet d'huile d'olive. Tartiner la surface de la pizza avec le pesto.
• Placer au four à 240° pendant 15 à 20 minutes.

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