Poêlée de petits légumes aux céréales méditerranéennes

Préparation

• Porter 250 mL d'eau à ébullition dans une sauteuse.
• Hors du feu, verser les céréales, couvrir et laisser gonfler 10 minutes.
• Découper les tomates et les courgettes en dés.
• Faire revenir les lardons dans une poêle. Les réserver.
• Dans la même poêle, faire revenir les dés de courgettes, de tomates et les oignons émincés pendant 20 minutes dans 100 mL d'eau les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter les lardons puis les céréales et servir.