Pois chiches sauce au chorizo et sa burrata

Plat

3 parts

facile

30 min

717 Kcal

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Un mariage des plus réussi

Ingrédients

• 1 bocal de pois chiches
• 1 boîte de tomates
• 60 g de chorizo fort
• 2 ou 3 petites burrata
• 1 échalote
• 100 g de chorizo doux
• 1 à 2 oignons
• Sel
• Huile
• Persil ( pour la décoration)

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Préparation

• Mixer les tomates avec le chorizo et l'échalote.
  Nettoyer les oignons et les couper en 1/4 de rondelles.
  Les faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.
• Rajouter les pois chiches égouttés après quelques minutes de cuisson. Incorporer également la sauce tomate au chorizo. Saler seulement.
  Laisser cuire à feu doux 10 à 15 minutes.
  Pendant ce temps, détailler le chorizo doux et le faire revenir 2 minutes à la poêle.
• Débarrasser dans des assiettes creuses, ajouter le chorizo puis la burrata.
  Servir aussitôt.

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