Poivronnade à l'oeuf poché (3 points)
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La famille poivron et poivre sont en harmonie
Ingrédients
1
Coût estimé: 1.63Euros€ (1.63€/part)
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Oeuf à la coque: la cuisson parfaite
Préparation
Préparation15 min
Cuisson2 min
- Ébouillanter la tomate, la peler et la couper en morceaux. Rincer, essuyer et trancher les poivrons, les épépiner et les couper en fines lamelles.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse adhésive, y faire revenir l'oignon une minute, ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson deux minutes.
- Mettre la tomate, l'ail et l'origan, saler et poivrer, mélanger et poursuivre la cuisson dix minutes à feu doux, tout en remuant. Réserver au chaud.
- Dans une casserole, porter à ébullition cinquante centilitres d'eau avec le vinaigre.
- Casser l’œuf dans l'eau frémissante et le cuire deux minutes en ramenant le blanc autour du jaune.
- Le prélever à l'aide d'un écumoire puis le déposer sur un papier absorbant.
- Verser la préparation aux poivrons dans une assiette de service, disposer l’œuf poché sur le dessus, saler et poivrer.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 258Kcal
- Glucides: 21.8g
- Lipides: 11.6g
- Gras sat.: 2.3g
- Protéines: 11.6g
- Fibres: 8.7g
- Sucre: 16.4g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (475g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
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