L'oeuf poché continue de séduire pour son côté recette facile et rapide. On aime tout autant l'oeuf poché nature servi avec une salade aux lardons que celui plongé dans du vin rouge, un peu plus élaboré mais pas plus compliqué à réaliser. Vedette de la cuisine du monde, on le retrouve accompagné tantôt de sauce béarnaise, tantôt d'une sauce Mornay. L'oeuf Cendrillon, sa recette pochée la plus noble de toutes, s'accompagne de fines lamelles de truffes découpées.
Les œufs sont un aliment phare : abordables, polyvalents, et bourrés de nutriments, ils s’intègrent dans des centaines de recettes, de l’omelette aux crèmes anglaises en passant par les shakshukas. Cependant, pour les consommer en toute sécurité, il est essentiel de...
Les œufs sont un aliment essentiel dans la plupart de nos cuisines. Grâce à sa polyvalence, nous l'utilisons fréquemment dans toutes sortes de recettes. Mais vous est-il déjà arrivé de faire cuire un œuf et de trouver un anneau gris-vert autour du jaune ? C'est...
