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Salade d'avocat aux noix et oeuf poché

On profite de l'hiver pour faire le plein d'avocats ...cet été, on aura l'embarras du choix pour des salades avec les produits locaux !

Entrée
2 parts
15 min
5 min
moyen
313 Kcal
Salade d'avocat aux noix et oeuf poché
  • (4.3/5 - 16 votes)
  • 4
  • 1830
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Ingrédients

2
Coût estimé: 1.73€ (0.87€/part)

Préparation

  • Préparez la vinaigrette et la salade (vous pouvez faire un mélange de salades de saison).

    Grillez dans une poele à sec les cerneaux de noix.

    Pelez l'avocat, coupez-le en petits morceaux et citronnez-le.
  • Portez de l'eau vinaigrée à ébullition et faites-y pocher les oeufs (cassez les oeufs dans deux petits bols et versez les doucement dans l'eau, avec une cuillère, ramenez le blanc vers le jaune au besoin, laissez cuire deux minutes ou un peu plus en fonction de votre goût)
  • Pendant le temps de préparation des oeufs, disposez sur les assiettes la salade, les noix, l'avocat. Faites griller du pain si une mouillette vous tente.

    Rajoutez l'oeuf sur les assiettes et servez aussitôt
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 313Kcal
  • Glucides: 3.3g
  • Lipides: 27.8g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté

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Salade sucrée/salée aux figues, roquette, quinoa, mozzarella et avocat


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Questions:




Commentaires des membres:

Martine, 21/04/2020

Faite ce midi recette excellente, comme toujours des recettes très bien expliquées Bravo

(1) (2) Signaler
Lebop, 21/04/2020

Toujours aussi bonne... et simple.

(2) (2) Signaler
nathalie_l2015_1_2_3_4_5, 03/04/2019

On s est régalé !

(2) (2) Signaler
18/03/2016

Je vais la faire ce soir les enfants vont adorés !

(2) (8) Signaler

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