Salade d'avocat aux noix et oeuf poché

Name: Salade d'avocat aux noix et oeuf poché
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; un avocat; 2 cs de cerneaux de noix; deux poignées de salade; une cs d' huile de noix; une cs de vinaigre balsamique; une rondelle de citron

On profite de l'hiver pour faire le plein d'avocats ...cet été, on aura l'embarras du choix pour des salades avec les produits locaux !

Entrée

2 parts

15 min

5 min

moyen

313 Kcal

(4.3/5 - 16 votes)
4
1830

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Ingrédients

2 oeufs
un avocat
2 cs de cerneaux de noix
deux poignées de salade
une cs d' huile de noix
une cs de vinaigre balsamique
une rondelle de citron

Coût estimé: 1.73€ (0.87€/part)

Préparation

Préparez la vinaigrette et la salade (vous pouvez faire un mélange de salades de saison).

Grillez dans une poele à sec les cerneaux de noix.

Pelez l'avocat, coupez-le en petits morceaux et citronnez-le.
Portez de l'eau vinaigrée à ébullition et faites-y pocher les oeufs (cassez les oeufs dans deux petits bols et versez les doucement dans l'eau, avec une cuillère, ramenez le blanc vers le jaune au besoin, laissez cuire deux minutes ou un peu plus en fonction de votre goût)
Pendant le temps de préparation des oeufs, disposez sur les assiettes la salade, les noix, l'avocat. Faites griller du pain si une mouillette vous tente.

Rajoutez l'oeuf sur les assiettes et servez aussitôt

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 313Kcal

Glucides: 3.3g
Lipides: 27.8g
Gras sat.: 4g
Protéines: 9.5g
Fibres: 3.9g
Sucre: 1.9g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

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