Salade aux jeunes pousses d'épinard et oeufs pochés
Ingrédients
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Préparation
- Laver soigneusement les jeunes pousses d'épinard, les essorer et les conserver entières.
- Faire griller les tranches de pain et les couper en dés.
Faire revenir les lardons sans mettre de matière grasse. - Dans un saladier, préparer la sauce d'assaisonnement avec le jus du citron, les 3 cuillères d'huile de tournesol et le poivre.
- Ajouter les jeunes pousses d'épinard et bien mélanger.
Casser les 4 œufs dans de l'eau frémissante. - Dès que le blanc a coagulé, augmenter le feu et laisser cuire 5 minutes.
Récupérer les œufs pochés avec une écumoire.
Nutrition
- Glucides: 44.8g
- Lipides: 44g
- Gras sat.: 9.6g
- Protéines: 32.9g
- Fibres: 12.2g
- Sucre: 5.2g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 23
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Merci pour vos recettes qui sont très bien !! Jef ça vous arrive d’être Positif ? Vous n’arrêtez Pas de critiquer toutes les recettes !!
Sympa la recette, nous la faisons souvent dès que les premiers épinards du jardin pointent le bout du nez ...
Avec petites variantes suivant l'humeur et désolé de déplaire à Jef mais notre pain n'est pas bio mais nos épinards le sont et nos oeufs proviennent de nos poules (humm...)
Il faut du pain BIO ... le reste on s'en fout ! C'est pas la peine d'aller voir sur un "site de cuisine" pour faire une salade.
Très bonne recette que faisait ma grand-mère en frottant d'ail le pain.
Bravo, une excellente salade vite faite et bien équilibrée. Je l'ai préparée avec de l'huile d'olive d'espagne. A refaire sans faute.
