Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast

Name: Toast avocat et oeuf poché - avocado toast
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 tranche de pain complet; 1 oeuf; 1/2 avocat; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Vinaigre; Sel; Graines de sésame

Pour un petit-déjeuner salé, un brunch ou une entrée, les toasts d'avocats sont toujours une bonne idée ;-) Facile et rapide à faire, rendez-les encore plus irrésistibles en y ajoutant un oeuf poché sur le dessus !
Cependant gare à vous ! Sitôt que vous aurez terminé votre tartine, vous voudrez en dévorer une autre sur le champ ! On vous aura prévenu...

Entrée

1 parts

10 min

4 min

facile

321 Kcal

(4.2/5 - 10 votes)
5
1796

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Ingrédients

1 tranche de pain complet
1 oeuf
1/2 avocat
1 cuillère à café d'huile d'olive
Vinaigre
Sel
Graines de sésame

Coût estimé: 0.67€ (0.67€/part)

Préparation

Mettre la chair du demi avocat dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, une pincée de sel et écraser à l'aide d'une fourchette.
Casser l'oeuf dans un bol et réserver.
Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole avec une pointe de vinaigre.

Dans l'eau frémissante, former un tourbillon à l'aide d'une fourchette et verser l'oeuf. Laisser cuire 4 minutes.
Égoutter et réserver.
Faire griller la tranche de pain. Y étaler la purée d'avocat et y déposer l'oeuf poché.
Finaliser le tout en parsemant quelques graines de sésame sur le dessus. Ouvrir l'oeuf poché en deux, le jaune d'oeuf doit être coulant.
Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 321Kcal

Glucides: 18.4g
Lipides: 21.4g
Gras sat.: 3.6g
Protéines: 10.7g
Fibres: 3.9g
Sucre: 1.5g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (152g)

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

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Equipement

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Photos

Toast avocat et oeuf poché - Avocado toast

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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

eliane, 13/07/2023

Excellent!

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Réponse Ptitchef:

Merci beaucoup :-)

Kleinzack, 08/04/2019

Je viens de réaliser cette petite recette, j’avais un avocat qui était juste à point, très bon mais 3 minutes de cuisson suffisent, sinon l’oeuf ne coule plus

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler

valduguet, 23/04/2022

Je pense qu'il faut mettre du citron l'avocat noirci rapidement meme dommage ont peu pas trop préparer d'avance

(1) (2) Signaler

tania, 21/04/2022

Super recette ! je vous conseil vivement le brunch bordeaux propose un toast à l'avocat juste déclassé :)

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philomene595, 08/04/2019

Excellente recette , une bonne et copieuse entrée

(3) (0) Signaler

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