Toast avocat et oeuf poché - avocado toast

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Entrée

1 parts

facile

14 min

321 Kcal

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Pour un petit-déjeuner salé, un brunch ou une entrée, les toasts d'avocats sont toujours une bonne idée ;-) Facile et rapide à faire, rendez-les encore plus irrésistibles en y ajoutant un oeuf poché sur le dessus ! Cependant gare à vous ! Sitôt que vous aurez terminé votre tartine, vous voudrez en dévorer une autre sur le champ ! On vous aura prévenu...

Ingrédients

• 1 tranche de pain complet
• 1 oeuf
• 1/2 avocat
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Vinaigre
• Sel
• Graines de sésame

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Préparation

• Mettre la chair du demi avocat dans un bol. Ajouter l'huile d'olive, une pincée de sel et écraser à l'aide d'une fourchette.
• Casser l'oeuf dans un bol et réserver.
  Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole avec une pointe de vinaigre.
  
  Dans l'eau frémissante, former un tourbillon à l'aide d'une fourchette et verser l'oeuf. Laisser cuire 4 minutes.
  Égoutter et réserver.
  
• Faire griller la tranche de pain. Y étaler la purée d'avocat et y déposer l'oeuf poché.
• Finaliser le tout en parsemant quelques graines de sésame sur le dessus. Ouvrir l'oeuf poché en deux, le jaune d'oeuf doit être coulant.
  Bon appétit !
  

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