Les plus jolis oeufs mimosa se trouvent juste ici!
Dans la catégorie des recettes qui nous rappellent notre douce enfance, on choisit les oeufs mimosa!
Hyper facile à faire et très économique, on se plaît à picorer cette recette pour l'apéritif ou l'entrée. Fermez les yeux et imaginez le fondant du blanc lié à l'onctuosité du jaune et de la mayonnaise... Nous sommes sûrs que vos papilles sont en ébullition!
Mais au fait, pourquoi appelle-t-on cette préparation des "oeufs mimosa"? Tout simplement parce que le jaune d'oeuf qui est émietté et parsemé sur le dessus ressemble à une pluie de fleurs mimosa :-)
Pour en revenir à la recette, nous avons décidé de la reproduire tout en la déclinant afin de varier les plaisirs. Ici, vous pourrez donc retrouver la classique recette des oeufs mimosa combinée à des préparations à l'avocat, au thon et au paprika. Le tout disposé sur une jolie assiette colorée afin d'obtenir un bel effet arc-en-ciel ;-)
Suivez donc toutes les étapes de nos oeufs mimosa grâce à la vidéo-recette ci-dessous ↓ ↓
La préparation de base
Pour faire des oeufs mimosa, rien de plus simple! Faites cuire vos oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient durs. Une fois rincés, enlevez leur coquille.
Coupez-les en deux, récupérez le jaune (en en mettant un de côté) puis laissez les blancs de côté.
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec de la mayonnaise et de la ciboulette.
Prélevez une partie de ce mélange et disposez-le dans les blancs d'oeufs à l'aide d'une poche à douille pour un effet bien net.
Finalisez le tout en émiettant le jaune d'oeuf préalablement mis de côté afin de donner cet effet "mimosa".
Les déclinaisons d'oeufs mimosa
Maintenant que vous avez votre recette de base, place à l'originalité.
Avec le reste de votre mélange "jaunes d'oeufs + mayonnaise" on vous propose d'ajouter trois ingrédients:
- des avocats
- des rillettes de thon
- du paprika
Vous obtiendrez ainsi un panel d'oeufs mimosa tous plus appétissants les uns que les autres! Bon appétit!