Polenta en croute de legumes

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Plat

3 parts

moyen

35 min

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Un petit délice cette polenta aux légumes et comme d'habitude voilà un plat bien coloré qui donne envie d'être mangé rien qu'en le regardant la recette est simple mais appétissante et savoureuse.

Ingrédients

• 1/2 l d'eau
• 1 cube de bouillon légumes
• Un peu d'origan
• 160 g de polenta
• 10 g de beurre
• 2 gousse d'ail
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 pincée de paprika
• Un peu de poivre du moulin
• Sel
• 80 g de tomme ou de compte
• 1 Courgette
• 1 Citron

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Préparation

• Chauffer un peu d'huile et y faire revenir l'origan et mouiller avec l'eau et le cube de bouillon et amener à ébullition
• Incorporer la polenta et laisser bouillir a feu très doux quelques minutes
• Beurrer un plat a gratin et étaler la polenta et hacher l'ail et l'oignon
  couper en petits dés le poivron
• Dans une poêle mettre un peu d'huile et y faire revenir : l'ail , l'oignon et le poivron saupoudrer de paprika , poiver et saler
• Préchauffer le four T° 200 râper le fromage
• Incorporer le fromage a la préparation de poivron et bien mélanger râper finement la courgette, l'arroser avec un jus de citron , la saler et en recouvrir la polenta étaler par dessus la préparation aux poivrons
• Enfourner et laisser gratiner 20 minutes. Servir chaud

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