Pommes au four au boudin noir à l'orge perlé

Préparation

• Préchauffez le four à 220°.
• Coupez les pommes aux 2/3 de leur hauteur, enlevez le chapeau, ne pas trop évider, salez et déposez une noix de beurre à l'intérieur.
• Recouvrez chaque pomme de leur chapeau déposez dans un plat beurré et enfournez pour 20 minutes.
• Pendant ce temps poêlez le boudin avec le beurre restant afin de le dessécher.
• Quand les pommes sont cuites, remplissez avec le boudin et remettez au four 5 minutes.