Pommes de terre et chou fleur à l'indienne

Plat

3 parts

moyen

40 min

393 Kcal

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Pomme de terre et chou fleur bien épicé

Ingrédients

• 500 gr de pommes de terre
• 1 kg de chou-fleur
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail (écrasées)
• 2 tomates (grosses)
• 30 gr de beurre
• 1 c à s de cumin
• 1 c à s de curcuma
• 1 c à s de garam masala
• Sel
• Poivre
• Coriandre
• Eau

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Préparation

• Eplucher vos pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire dans le l’eau saléé jusqu’à ce qu’elles soient tendre, pendant ce temps nettoyer votre chou-fleur en fleurette.
• Dans une cocotte, faites fondre le beurre, puis ajouter le curcuma, le cumin, le garam masala et les gousses d’ail écrasées.
• Bien mélanger sur feu doux, puis ajouter l’oignon émincé, laisser fondre doucement.
• Ajouter ensuite les tomates coupés en morceaux ainsi que le chou-fleur et mettre le sel et le poivre.
• Bien mélanger et laisser revenir quelques minutes.
• Couvrir avec de l’eau et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
• Ajouter ensuite les pommes de terre.
  
  Avant de servir, saupoudrez de coriandre.

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