Poularde farcie

PrécédentSuivant

Plat

6 parts

facile

3 h 20 m

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 poularde (2 kilos à peu près)
• 100 g de foie de volailles
• 6 tranches de jambon cru
• 2 cuillères à café de brisure de truffe
• 1/2 boîte de marrons
• 2 gousses d'ail
• 4 oignons
• 1 petit pot de cèpes déshydratés
• 1 pot de crème liquide allégée
• 1/2 verre de vin blanc

Vous allez aimer

Brioche pandoro farcie à la crème de nutella et à la crème vanille en forme de sapin de noël

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients pour la farce : foie de volailles, jambon cru, brisures de truffe, marrons, ail.
• Bien mélanger, pour que le mélange soit homogène.
• Farcir la bête et la badigeonner légèrement de beurre.
• Mettre au four à 170°C pendant 2 heures 30. A mi cuisson rajouter les oignons.
• Réhydrater les champignons dans de l'eau chaude.
• Une fois la poularde cuite, la retirer du plat et la mettre sous du papier aluminium.
• Mettre le plat sur le feu et rajouter les champignons réhydrater, le vin blanc et la crème.
• Bien gratter le plat pour en décoller les sucs.
• Servir avec la sauce et la farce!!

Questions

Photos des membres