Poulet au lait de coco et aux asperges

Plat

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 4 cuisses et entrecuisses de poulet
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 boîte de lait de coco
• 3 cuillères à soupe de caramel de coco
• 1,5 cuillère à café de 5 épices
• 4 oeufs durs
• 15 cl de nuoc mam
• 200 ml de bouillon de volaille
• 1 bocal d'asperges
• nouilles carrées de riz
• banh cuón

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Poulet au curry et lait de coco

Préparation

• Émincer les oignons puis les faire revenir dans un peu d'huile, ajouter le poulet en morceaux et laisser dorer.
• Ajouter les épices, le nuoc mam, l'ail haché, le caramel, bien retourner et ajouter le lait de coco ainsi que le bouillon.
• Incorporer les œufs durs et les asperges puis laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que le liquide diminue de moitié.
• Chauffer de l'eau, puis laisser tremper les nouilles 5 minutes, les égoutter.
• Les mettre à cuire dans la sauce de la viande, ceci dans le cas où tout le plat va se consommer.

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