Ptitchef

Poulet aux morilles et au vin jaune

Plat
6 parts
15 min
1 h 5 m
facile
667 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 8.29 (1.38€/part)

Préparation

  • Quelques heures à l'avance, réhydratez les morilles dans un saladier rempli d'eau froide. Rincez-les pour éliminer les éventuels petits cailloux ou grains de sable. Coupez les plus grosses en deux ou en quatre selon la taille.
  • Farinez les morceaux de poulet et faites les revenir à feu vif dans le beurre sur toutes les faces. Ajoutez l'oignon émincé.
  • Ajoutez l'oignon émincé. Baissez le feu et ajoutez les morilles. Recouvrez avec le bouillon et la moitié du vin jaune, puis laissez mijoter à découvert à petits bouillons pendant au moins 1 heure 30.
  • A la fin de la cuisson, la sauce doit avoir réduit. Enlevez les morceaux de poulet, ajoutez la crème liquide et le reste du vin jaune, et laissez réduire légèrement.
  • Mélangez bien la sauce qui doit être très onctueuse. Remettez le poulet dans la sauce 5 minutes pour le réchauffer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 666Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 47.3g
  • Gras sat.: 19.3g
  • Protéines: 56g
  • Fibres: 0.3g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (325g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Photos

Poulet aux morilles et au vin jaune
Poulet aux morilles et au vin jaune - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Volnay Bourgogne, Rouge
Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

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