Mariner les blancs de poulet coupés en dés (de 30 minutes à quelques heures) dans de la sauce de soja ou dans du yaourt des épices et du jus de citron.
Faire une super papillote ouverte dans du papier sulfurisé Y mettre les dés de poulet à cuire dans un four bien chaud pendant 10 minutes.
Le poulet n'est pas forcement coloré mais le résultat est vraiment moelleux et tendre.
Les épices sont suivant vos gouts, du cumin tout simple, du curry, du paprika (très peu).
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