Poulet laqué

Préparation

• Dans un plat allant au four, mettre le poulet. Peler et couper les oignons et l'ail. Couper les tomates en dès.
• Ajouter les oignons et les tomates au fond du plat. Mettre un demi verre d'eau. Saler le poulet.
• Dans une petite casserole, ajouter le muscat le vin blanc, le miel, le sucre, l'huile, l'ail, la sauce soja et les épices.
• Faire revenir jusqu'à épaississement de la sauce.
• A l'aide d'un pinceau, badigeonner le poulet de cette sauce et réserver le reste.
• Mettre le poulet au four pendant une heure sur thermostat 180°. Toutes les 15 minutes remettre de la sauce sur le poulet avec la sauce réservée.
• Enfin de cuisson couvrir votre poulet d'une feuille de papier d'aluminium ou de papier sulfurisée et laisser reposer 15 minutes avant de découper.