Poulet thaï
Ingrédients
1
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Poulet au curry et lait de coco
Préparation
Préparation20 min
Cuisson10 min
- Couper les blancs de poulet en dés (1X1cm) et les faire dorer avec l'huile d'arachide dans un wok. Les retirer lorsqu'ils sont bien dorés et réserver. Verser la pâte de curry dans le wok et laisser chauffer 30 secondes sur feu doux. Mouiller avec le lait de coco et ajouter les feuilles de citron kaffir grossièrement déchirées à la main. Porter à ébullition puis diminuer le feu et laisser cuire et réduire à découvert. Y remettre ensuite les dés de poulet et ajouter le sucre brun, la fish sauce et le jus de citron. Poursuivre la cuisson jusqu'à belle consistance. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Servir le poulet dans des bols ou assiettes préalablement chauffés au four (100°C) et décorer de feuilles de basilic thaï et de rondelles de jeunes oignons. Présenter le riz dans un plat à part.
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Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
Commentaires
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G
ghjulia,
23/08/2011
Merciiii cé bon mais je n'ai pas trouvé de feuille citron kaffir cé koi ????
22/08/2011
Trop d'ingrédients introuvables. Souvent dans les recettes que vous nous proposez, on ne sait pas ou trouver les produits et parfois même on ne sait pas de quel produit il s'agit,car on en a jamais entendu parlé.
Dommage!!!! Vous devriez mettre ces précisions.
M
monia1611,
22/08/2011
J'ai mangé cela au restaurant mais je ne sais pas ou acheter les feuilles de citron kaffir et le basilic thai
22/08/2011
Facile et délicieux, mais comment trouver du citron kaffir ou du basilic thai, ou la pâte de curry verte?
