Poulet tonkatsu, escalopes panées & sucrées salées (Japon)

Name: Poulet tonkatsu, escalopes panées & sucrées salées (japon)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 3 cuillères à soupe de sauce de soja; 3 cuillères à soupe de sauce mirin (alcool japonais pour la cuisine); 2 ou 3 gousses d’ail; 1 oeuf; de la chapelure japonaise: panko. A défaut, utilisez une chapelure maison ou une chapelure du commerce, la moins fine possible; huile de friture neutre

Plat

2 parts

15 min

5 min

facile

(5/5 - 1 vote)
1
124

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 escalopes de poulet
3 cuillères à soupe de sauce de soja
3 cuillères à soupe de sauce mirin (alcool japonais pour la cuisine)
2 ou 3 gousses d’ail
1 oeuf
de la chapelure japonaise: panko. A défaut, utilisez une chapelure maison ou une chapelure du commerce, la moins fine possible
huile de friture neutre

Préparation

Coupez les escalopes de poulet en 2 dans le sens de la longueur de façon à obtenir 4 belles tranches fines.
Dans un récipient, mélangez la sauce de soja, le mirin ainsi que l’ail mixé. Plongez les escalopes dans ce mélange et laissez reposer au frais 15 minutes (cette étape est facultative).
Plongez les escalopes dans l’œuf battu et enrobez les de chapelure.
Faites chauffer le bain de friture dans une grande poêle. Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez les escalopes. Faites les dorer sur chaque face. Lorsqu’elles sont bien cuites, égouttez les sur du papier absorbant.
A l’aide d’un gros couteau, coupez les escalopes de poulet en grosses tranches. Nappez les de sauce tonkatsu et servez avec du riz blanc.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Poulet teriyaki, la sauce nappante sucrée salée japonaise que vous allez adorer!

Farah-.-

Photos

Poulet tonkatsu, escalopes panées & sucrées salées (Japon)

Poulet tonkatsu, escalopes panées & sucrées salées (Japon) - photo 2

Poulet tonkatsu, escalopes panées & sucrées salées (Japon) - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge

Saint Emilion Bordeaux, Rouge

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.

Darty

177.48 €

voir l'offre

Fnac

179.99 €

voir l'offre

Commentaires des membres:

LAUENEN, 15/09/2023

Nous apprécions beaucoup cette recette que nous pratiquons régulièrement avec des escalopes de veau, et sans bain de friture -cuisson à la poêle à l'huile-. On peut également ne retenir que l'utilisation de la chapelure japonaise (planks) autrement plus fine au goût et exécuter la classique recette des escalopes panées au jus de citron.

(0) (1) Signaler

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette