Purée de fèves à la mozarella et au basilic frais

Name: Purée de fèves à la mozarella et au basilic frais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300gr de fèves pelées; 1 boule de mozzarella di buffalla; 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé; 4 belles pommes de terre de type bintje; 1 jaune d'oeuf; 10cl de crème fraîche liquide; sel et poivre

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

375 Kcal

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Ingrédients

300gr de fèves pelées
1 boule de mozzarella di buffalla
1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé
4 belles pommes de terre de type bintje
1 jaune d'oeuf
10cl de crème fraîche liquide
sel et poivre

Coût estimé: 3.5€ (0.87€/part)

Préparation

- Dans deux grandes casseroles d'eau bouillante salée faire cuire les fèves et les pommes de terre (pour les fèves, il faut compter au moins 8 minutes).

- Une fois les fèves cuites, les mixer avec le basilic, la boule de mozzarella fraîche et assez de liquide de mozzarella pour obtenir une consistance de purée épaisse. Réserver.

- Quand vos pommes de terre sont cuites, les égoutter, les transvaser dans un grand saladier. Avec l'aide d'un presse purée, écraser celles-ci pour obtenir une belle purée maison.

- Rajouter la purée de fèves à votre purée de pommes de terre, mélanger, saler et poivrer à votre convenance.

- Pour terminer votre purée et la rendre encore plus délicieuse, rajouter 1 jaune d'oeuf et 10cl de crème fraîche liquide, bien mélanger le tout.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 375Kcal

Glucides: 38.8g
Lipides: 16.2g
Gras sat.: 10.2g
Protéines: 15.1g
Fibres: 5.8g
Sucre: 4.8g
ProPoints: 10
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (291g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Photos

Purée de fèves à la mozarella et au basilic frais

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Questions:

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