Ragoût d'agneau à la tomate & aux dés de feta

Plat

2 parts

facile

30 min

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Une recette plutôt hivernale pour se réchauffer en cette journée d'été très frisquette.

Ingrédients

• 500g d'agneau détaillé en cubes
• 4 pommes deterre moyennes, tranchées à la mandoline
• 2 tomates mondées
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 10cl de vin blanc sec
• quelques feuilles de persil
• sel et poivre, huile d'olive

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Préparation

• Dans une casserole à fond épais, faire chauffer une cuillère d'huile d'olive. Y faire revenir les oignons et les gousses d'ail émincés, puis les cubes de viande jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
  Saler, poivrer et réserver.
• Dans la même casserole, verser une autre cuillère à soupe d'huile d'olive afin d'éviter aux pommes-de-terre d'accrocher au fond.
• Déposer les tranches de pommes-de-terre, saler et poivrer. Ajouter le ragoût d'agneau par-dessus et éparpiller les dés de feta.
• Verser le vin blanc et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
• Le ragoût est prêt lorsque les pommes de terre sont fondantes. Parsemer de persil ciselé et servir fumant.

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