Ragoût d'agneau "façon" liban

Plat

4 parts

moyen

12 h 45 m

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Ingrédients

• 1 kg 200 de ragoût sans os
• 500 g de haricots
• 2 c à s d?huile d?olive
• 1 c à s de farine
• 3 oignons émincés
• 3 gousses d?ail écrasées
• 1 bâton de cannelle
• 1 c à c de zhaatar
• 2 cubes Maggi mouton
• sel et poivre
• un bouquet de coriandre hachée

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Préparation

• La veille mettre les haricots à tremper.
  Le lendemain les faire cuire 1/2h en les écumant au début de l?ébullition.
  Ne pas saler.
  Dans une casserole faire chauffer l?huile et y dorer l?oignon et l?ail.
  Dorer ensuite la viande et la singer.
  Ajouter le restant des ingrédients, bien mélanger le tout.
  Remettre les haricots dans la préparation et porter à ébullition.
  Mijoter approximativement pendant une heure.
  Parsemer de coriandre avant de servir.

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