Name: Raviolis maisons faciles au thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 140 g d'eau; 240 g de farine T 55; 1 pincée de sel; 1 échalote pelée; 100 g de viande de boeuf haché; 50 g de fromage frais style Ricotta; 50 g d'épinards frais cuits; Sel, poivre, paprika et piment d'Espelette; 1 oeuf; 20 g de beurre; 15 feuilles de sauge fraîches; 200 g de crème liquide allégé; Sel, poivre et un peu de colorant à paëlla pour la couleur

Préparation

Préparer la pâte
Verser tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et programmer 15 sec à vit 3.
Laisser reposer 10 minutes.
Préparer la farce
Mixer l'échalote 10 sec à vit 7, ajouter le reste des ingrédients et mélanger 15 sec à vit 3.
Partager la pâte en 10 morceaux. Étaler chaque morceau de pâte en une bande la plus régulière possible.
Couper des rectangles sur chaque bande et poser une petite cuillère à café de farce au centre de chaque rectangle.
Mettre 500 g d'eau dans le bol du Thermomix et poser le Varoma dessus. Programmer 17 minutes sur Varoma, vit mijotage.
Au bout de ce temps, sortir le "Varoma", vider l'eau du bol et l'essuyer. Mettre l'essuyer.Mettre la sauge, mixer 10 sec à vit 7, ajouter le beurre et programmer 2 minutes à 100 °, vit 3. Mettre la crème, le sel, le poivre et le colorant à paëlla et programmer 2 minutes à 80°, vit 1

Raviolis maisons faciles au Thermomix

Ingrédients

Pour la pâte:

Pour la farce:

Pour la sauce:

Préparation

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Questions:

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