Ptitchef

Recette du pain focaccia

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

2

Pour la garniture:

Préparation

  • Graisse légèrement 2 moules à gâteau ou un plat à pizza.
  • Délayer la levure dans 60 ml d'eau tiède puis verser le restant d'eau; ajouter l'huile.
  • Dans un grand récipient, verser la farine et le sel, et ménager une fontaine au centre. Verser la levure mélangée à l'eau dans la fontaine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte tendre.
  • Déposer la pâte sur un plan légèrement fariné et pétrir 8 à 10 minutes de façon qu'elle devienne lisse et élastique.
  • La placer dans un récipient, couvrir d'un film, tous deux légèrement huilés et laisser fermenter 1 heure à 1 heure et demie au chaud; le volume doit doubler.
  • Déposer la pâte sur un plan légèrement fariné et la tasser avec le poing. Incorporer délicatement la sauge hachée. Diviser la pâte en deux parts égales.
  • Former chacune en boule puis les aplatir en ronds. Les mettre dans les moules.
  • Couvrir d'un film légèrement huilé et laisser fermenter 30 minutes environ au chaud. Ôter le film et enfoncer les doigts sur toute la surface de la pâte pour former des alvéoles.
  • Recouvrir du film et laisser fermenter jusqu'à ce que le volume ait doublé. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°. Asperger d'huile d'olive et parsemer uniformément chaque pain d'ail haché.Disposer les feuilles de sauge sur la surface.
  • Faire cuire environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la surface devienne dorée. Démouler de suite et les laisser un peu tiédir sur une grille.


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Les meilleures astuces pour conserver son pain plus longtemps! Les meilleures astuces pour conserver son pain plus longtemps! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Oui la focaccia parfaite existe et elle se trouve d'ailleurs ici! Oui la focaccia parfaite existe et elle se trouve d'ailleurs ici!

Derniers dossiers

5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! 5 recettes irrésistibles et saines pour remplacer les chips traditionnelles! Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions! Le secret de la vraie fondue : Découvrez les recettes traditionnelles en fonction des régions!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez