Rigatoni all'arrabiata con chorizo

Préparation

• Coupez le chorizo en petits dés et les oignons en rondelles, faites ensuite suer les oignons avec une gousse d'ail dans l'huile d'olive et ajoutez les dés de chorizo.
• Déglacez avec un peu de vin blanc et versez la sauce tomate.
• Vérifiez l'assaisonnement et mélangez avec les rigatonis, préalablement cuites.
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  Coupez des tranches très fines du bleu de Causses et mettez une sur les pâtes, vous verrez, le fromage fond vite et donne une note crémeux et doux.