Rillettes de maquereau fumé

Plat

4 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 400 g de filets de maquereau fumé
• 4 petits oignons blancs
• 1 citron
• 200 g de kiri
• 2 cuillères à soupe de crème de raifort *
• sel
• poivre
• * en général, on trouve la crème de raifort dans les rayons cuisine du monde, ou le rayon épicerie fine des supermarchés

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Préparation

• Enlever la peau des filets, briser les filets en morceaux.
• Peler et émincer les oignons blancs.
• Râper le zeste du citron.
• Mettre le kiri dans un saladier avec la crème de raifort.
• Hacher le maquereau, les oignons et le zeste d'un des citrons pour obtenir une pâte assez grossière.
• Verser ce mélange sur le kiri, mélanger pour rendre le tout homogène.
• Assaisonner et presser le jus du citron zesté.
• Servez ces rillettes sur du pain toasté chaud.

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