Risotto à la saucisse

Name: Risotto à la saucisse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de riz Arborio ou Carnaroli; 200 g de chair à saucisse; 1 échalote; 1l de bouillon; parmesan rappé; 50 g de beurre doux; sel

Plat

6 parts

facile

30 min

428 Kcal

Ingrédients

400 g de riz Arborio ou Carnaroli
200 g de chair à saucisse
1 échalote
1l de bouillon
parmesan rappé
50 g de beurre doux
sel

Coût estimé: 4.22€ (0.7€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Dans une casserole faire blondir l’échalote coupée en fines lamelles avec le beurre.Ajouter 1 petite louche de bouillon bien chaud pour qu'elle devienne tendre.
Briser la chair à saucisse et la mettre dans la casserole.Verser 2 louches de bouillon.
Quand le bouillon a évaporé,verser le riz et le cuir jusqu'à ce qu'il devienne translucide ensuite ajouter au fur et à mesure du bouillon et continuer à mélanger jusqu'à ce que le riz gonfle et soit moelleux.
A la fin de la cuisson ajouter le parmesan rappé et si besoin ajuster en sel.Laisser reposer quelques minutes.