Emincer les oignons. Nettoyer les haricots verts et les couper en deux. Couper les tranches de chorizo en morceaux.
Faire cuire les haricots verts dans un peu d'huile au Wok. Saler, poivrer et ajouter du thym. Réserver.
Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et y faire revenir les oignons. Ajouter ensuite le riz. Lorsque le riz devient translucide, mouiller avec le vin rouge et laisser réduire.
Ajouter ensuite un peu de bouillon, laisser réduire, ajouter de nouveau du bouillon et ainsi de suite pendant +/- 20 minutes jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.
5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporer le chorizo, les haricots verts et le parmesan. Saler et poivrer si nécessaire. Servir bien chaud.
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Commentaires des membres:
J'ai fait cette recette sans tenir compte des haricots verts et c'était vraiment parfumé et très bon!