Risotto carottes et champignons

Plat

4 parts

facile

25 min

319 Kcal

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Ingrédients

• 200 g de riz pour risotto
• 200 g de carottes en rondelles fines
• 1 petit boite de champignons de paris
• 1 oignon
• 1 litre de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• un peu de parmesan
• sel
• poivre

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Préparation

• Emincez l'oignon, le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter les carottes et les champignons, laisser cuire quelques minutes.
• Mettre le riz dans la sauteuse, laisser chauffer jusqu'à ce qu'il deviennent translucide.
• Ajouter ensuite le bouillon chaud louche par louche, jusqu'à cuisson du risotto.
• Parsemer de parmesan, assaisonner.

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