Name: Risotto de crevettes et citrons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de riz arborio; 500 g de crevettes roses entières et fraîches; 1 verre de vin blanc sec; 2 gousses d'ail; 1 citron; basilic ou origan ou estragon; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 1 l et demi de bouillon de poule ou de bouillon knorr selon ce que vous avez sous la main; 100 g de parmesan râpé

RISOTTO DE CREVETTES ET CITRONS

Un petit plat rapide et gustatif. De plus, avec une texture très crémeuse et onctueuse.

Plat

4 parts

15 min

25 min

facile

699 Kcal

(2/5 - 1 vote)
1
10

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Ingrédients

400 g de riz arborio
500 g de crevettes roses entières et fraîches
1 verre de vin blanc sec
2 gousses d'ail
1 citron
basilic ou origan ou estragon
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 l et demi de bouillon de poule ou de bouillon knorr selon ce que vous avez sous la main
100 g de parmesan râpé

Coût estimé: 13.08€ (3.27€/part)

Préparation

Décortiquer les crevettes.
Préparer votre bouillon avec les cubes afin que ce soit chaud au moment d'incorporer le riz.
Faire revenir les crevettes avec l'huile de tournesol et les 2 gousses d'ail très finement coupées. Ajouter les herbes choisies et laisser dorer 5 minutes.
Ajouter le riz et laisser prendre la sauce et le gout des crevettes pendant 2 minutes.
Ajouter le verre de vin blanc et laisser cuire jusqu'à évaporation.
Ajouter du bouillon afin de recouvrir le riz et plus encore. Y verser le jus d'1/2 citron ainsi que de grosses écorces que vous aurez découpées du demi citron servi pour retirer le jus. Réserver l'autre moitié de citron pour en découper des rondelles et décorer vos assiettes.
Ajouter le parmesan et du bouillon jusqu'à obtenir la texture voulue (il faut compter environ 20 min de cuisson à partir du moment où vous incorporez le riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 699Kcal

Glucides: 81g
Lipides: 17.4g
Gras sat.: 6g
Protéines: 47g
Fibres: 2.9g
Sucre: 1.2g
ProPoints: 18
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (580g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

P palais des lys

Photos

Commentaires des membres:

27/04/2012

Le risotto se prépare en rajoutant le bouillon louche par louche et en remuant sans arrêt... Le parmesan s'ajoute à la fin, avec une noix de beurre... Sinon, même si c'est bon, ça ne s'appelle pas du risotto !

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