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Risotto de poulet au safran

Name: Risotto de poulet au safran
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de riz à risotto; 60 g de beurre; 450 g de blanc de poulet émincé; 1 oignon haché; 8 cl de vin blanc; 60 cl de bouillon de poulet frémissant; 1 dosette de safran; 30 g de parmesan râpé; Sel, poivre

Ce risottos, n'est pas compliqué à préparer et ça en fait un plat convivial.

Plat

4 parts

5 min

12 min

facile

538 Kcal

(2.5/5 - 2 votes)
1
56

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Ingrédients

250 g de riz à risotto
60 g de beurre
450 g de blanc de poulet émincé
1 oignon haché
8 cl de vin blanc
60 cl de bouillon de poulet frémissant
1 dosette de safran
30 g de parmesan râpé
Sel, poivre

Coût estimé: 8.78€ (2.19€/part)

Préparation

Dans une grande casserole, chauffez 30 g de beurre.
Ajoutez le poulet et l'oignon, et cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajoutez le riz et cuire 3 minutes à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Mouillez avec le vin et cuire 1 minute sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation ait réduit.
Incorporez le bouillon louche par louche sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Salez et poivrez.
Retirez le risotto du feu, ajoutez le beurre restant et mélangez. Incorporez le safran, bien mélanger.
Ajoutez en dernier le parmesan de sorte qu'il fonde, et servir immédiatement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 538Kcal

Glucides: 50.9g
Lipides: 18.1g
Gras sat.: 10.6g
Protéines: 39g
Fibres: 2.1g
Sucre: 2g
ProPoints: 14
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (381g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Photos

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Questions:

Commentaires des membres:

suzie, 04/03/2020

Cette recette au safran est très délicieuse je crois bien, mais est-ce que je peux savoir dans quelle boutique vous avez acheter votre safran ? Parce que le mien je l'achète dans le site saveursdeperse.com, qui a une bonne qualité de safran.

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