Name: Risotto de riz de camargue
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de riz; 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse; 1 verre de vin blanc sec; 15 g de beurre; 1 échalote; 1 cuillère à soupe de parmesan; 1 cube de bouillon de volaille; sel; poivre

Ingrédients

100 g de riz
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
1 verre de vin blanc sec
15 g de beurre
1 échalote
1 cuillère à soupe de parmesan
1 cube de bouillon de volaille
sel
poivre

Coût estimé: 1.74€ (0.87€/part)

Préparation

Dans une sauteuse, faire suer dans le beurre 1 échalote hachée, ajouter le riz et verser en une fois 1 verre de vin et remuer le riz jusqu’à absorption complète.
Ensuite, ajouter 1 verre d’eau et le cube de bouillon, remuer et laisser cuire sur feu doux et à couvert.
Une fois l’eau absorbé, rajouter 1 verre d’eau, remuer le riz, couvrir et après absorption , rajouter 1 autre verre et recommencer encore une fois.
En tout, il faudra avoir ajouté 75 cl d’eau en plus du vin.
Laisser reposer quelques minutes hors du feu.
Ajouter dans le riz 1 cuillère à soupe de crème et le parmesan, mélanger délicatement.

Nutrition:

Calories: 363Kcal

Glucides: 43.9g
Lipides: 12.2g
Gras sat.: 7.9g
Protéines: 7.6g
Fibres: 1.4g
Sucre: 1.5g
ProPoints: 9
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)

Sans sucre ajouté

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