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Risotto poireaux parmesan

Name: Risotto poireaux parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de riz rond ou spécial risotto; 4 poireaux moyens; 1 oignons frais; 20 cl de vin blanc; 1 litre de bouillon de volaille; 30 g de beurre; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 30 g de parmesan fraîchement râpé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Plat

4 parts

20 min

25 min

facile

501 Kcal

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Ingrédients

300 g de riz rond ou spécial risotto
4 poireaux moyens
1 oignons frais
20 cl de vin blanc
1 litre de bouillon de volaille
30 g de beurre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
30 g de parmesan fraîchement râpé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Coût estimé: 4.48€ (1.12€/part)

Préparation

Faire revenir l'oignon et les poireaux débités en tronçons dans l'huile d'olive.
Ajouter le riz et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
Le bouillon doit être chaud dans une deuxième casserole.
Ajouter une louche de bouillon jusqu'à complète absorption et ainsi de suite jusqu'à la fin du bouillon.
La cuisson totale doit être d'environ 20 minutes. En fin de cuisson ajouter le parmesan le beurre et la crème mélanger et couvrir environ 5 minutes.

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