Cuire les merguez dans une poêle, laisser refroidir et couper les en rondelles, laisser de coté.
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 2 minutes puis ajouter l'ail et le thym, ajouter les tomates coupées en dés, sel, poivre, mélanger et laisse fondre à feu doux pendant 10 minutes.
Ajouter les rondelles de saucisses, bien mélanger et laisser frémir à feu doux durant 15 minutes.
On ajoute le riz cuit au préalable, mélanger et c'est prêt.
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