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Riz safarné aux queues d'écrevisse

Name: Riz safarné aux queues d'écrevisse
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de queues d'écrevisses; 400 g de riz cuit à la créole; 5 cl de cognac; 4 cuillères à soupe de crème fraîche; quelques pistil de safran; sel; poivre; 1 échalote; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

200 g de queues d'écrevisses
400 g de riz cuit à la créole
5 cl de cognac
4 cuillères à soupe de crème fraîche
quelques pistil de safran
sel
poivre
1 échalote
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Mettez l'huile d'olive dans une sauteuse, lorsqu'elle est chaude, faites revenir l'échalote et les queues d'écrevisses.
Arroser de cognac et faites flamber.
Ajoutez la crème fraîche les pistils de safran puis le riz.
Mélangez bien, salez poivrez.
Servir bien chaud.

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